茄子煎蛋(超好吃的)

7.1 综合评分
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茄子煎蛋是老少皆宜的菜肴!

用料  

茄子 一个
鸡蛋 3~4个
姜、葱、蒜 适量

茄子煎蛋(超好吃的)的做法  

  1. 将茄子洗干净后,切小丁(茄子不用去皮)

  2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。

  3. 热锅加油,油热后加入配料及茄子,放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。

  4. 根据茄子的量,打鸡蛋3~4个。加入少量的盐及生抽(为了颜色好看)搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。(可加适量的蘑菇精)

    茄子煎蛋(超好吃的)的做法 步骤4
  5. 在炒锅或平底锅加油(油量多一点,茄子吸油)导入搅拌好的蛋液,煎香后出锅。

    茄子煎蛋(超好吃的)的做法 步骤5

小贴士

茄子本身比较吸油,所以油量要比平时多一点。

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该菜谱发布于 2014-11-11 15:12:22
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