自制虾油和虾味高汤

买了基围虾剥了虾仁，

看看虾头里都是黄，扔了怪可惜的，就洗干净沥干水分

熬制了虾油，

熬制的时候满屋子都是香喷喷的，

脆脆的虾壳撒上椒盐一来可以当小吃，二来也起到补钙的作用，真是一举两得啊。

虾油熬制好以后我把虾壳重新放锅里，加水煮至汤色呈白色，而且香味浓郁即可出锅，

高汤可以用来煮面条，也可以煮虾味豆腐，味道嘛，你懂得。虾油我准备做辣酱的时候用，虾味辣椒酱，这个名字不错吧。虾仁可以有好几种做法，到时候就知道了，哈哈，只有想不到的，没有做不到的！