打蛋器搅碎香蕉至泥状备用。低筋面粉、可可粉及泡打粉混合后过筛。
将砂糖与蛋放入碗内,以电动搅拌机打发。
打至湿性发泡后,加入香蕉和牛奶,再以橡胶刮刀轻轻翻搅。
加入过筛粉类、香草精及朗姆酒,由外往内翻搅。
铺上烘焙纸模,均匀地倒入面糊,放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟后脱模,并以喜好撒上糖粉。
书中成品图
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