蟹洗净和姜葱蒸熟
蟹拆肉
拆好的蟹肉加猪油和姜沫，料酒炒至出油备用
榨出姜葱汁水备用
猪肉剁碎，加盐，糖生粉拌匀，加入姜葱水顺一个方向搅拌至起胶。
猪皮剁碎加到肉胶中，再加入炒好的蟹肉拌匀。
加几滴麻油。
中筋面粉加滚水用筷子拌匀，静置十分钟，再加冷水拌匀，搓成条，分成12克一个的小剂子，擀皮包馅。
蒸八分钟左右。
上传你做的蟹粉小笼包
顺德猫叔
