kakeru
妙可可司康饼
7.2
综合评分
485
人做过这道菜
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》---p66
“赶紧在烘焙前用可可粉及糖粉给面团画个妆吧~”
冬天来了就需要来点热量补一补好么~第一次看到这个名字就莫名想起来时候吃的妙芙球，其实口感差很多但是就是倍感亲切么~继续快手的节奏，这款司康不是那种很结实的口感哟~略感湿润~
一下配料可做10个小球，我加倍做了20个，所以步骤图中的食材是20个的分量。
“赶紧在烘焙前用可可粉及糖粉给面团画个妆吧~”
冬天来了就需要来点热量补一补好么~第一次看到这个名字就莫名想起来时候吃的妙芙球，其实口感差很多但是就是倍感亲切么~继续快手的节奏，这款司康不是那种很结实的口感哟~略感湿润~
一下配料可做10个小球，我加倍做了20个，所以步骤图中的食材是20个的分量。
用料
| A低筋面粉 | 100g |
| A细砂糖 | 30g |
| A泡打粉 | 3g |
| A可可粉 | 15g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 牛奶 | 65g |
| 可可粉（装饰用） | 适量 |
| 糖粉（装饰用） | 适量 |
妙可可司康饼的做法
-
准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.将A中材料混合好筛入容器；
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在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
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取3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
-
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
-
用刮刀切成10等份，用手揉成团，其中5个滚上糖粉，另外5个滚上可可粉放入预热好的200°烤箱烘烤15分钟
小贴士
1.面团要是粘手的话撒一些低粉防粘。
这个确实没啥可说的，真的不能更简单了好么！！但是好好吃~~
这个确实没啥可说的，真的不能更简单了好么！！但是好好吃~~
