素咸水角

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许多学佛人仕,都发不起素食 的心,总觉得素食没啥好吃,除了菜还是菜,其实不然,只要稍加改良,许多美味,点心,都可以做成素食的美味,下面我就用了做肉类的广式咸水角,改良成素咸水角,希望大家喜欢。献羞了!

用料  

糯米粉(皮) 200克
澄面(皮) 70克
细白糖粉(皮) 20克
生油 30克
萝卜干(馅料) 100克
素肉羹(馅料) 100
水发冬菇(馅料) 50

素咸水角的做法  

  1. 将馅料的萝卜干、水发冬菇、素肉羹切碎,

    素咸水角的做法 步骤1
  2. 烧热锅下油倒入素料,加入酱油,糖、味素,炒到香,铲起备用。

    素咸水角的做法 步骤2
  3. 将澄面开成面团,放入锅内开水中烫熟,捞起盆中倒入糯米粉、细白糖粉、一起柔,不够湿度时,适量加点开水,柔成软硬合适的面团。

    素咸水角的做法 步骤3
  4. 将面团撮成长面条,分切成18份的挤子,压扁捏成饺子皮大小的皮。

    素咸水角的做法 步骤4
  5. 每皮中包馅料,对折捏好边口,成角子一样,

    素咸水角的做法 步骤5
  6. 锅中倒入一斤生油,烧至四成油温时下角入锅中,慢炸,快熟时稍开大点火,炸至金黄色。

    素咸水角的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2014-11-13 19:11:56
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