土豆(可以买薯片代替) | 1个中等大小 |
芝士碎(切达干酪/墨西哥芝士/Colby jack) | 170g |
培根(切碎) | 6条 |
罗勒碎/百里香碎/芹菜碎/葱碎(可选) | 适量 |
盐 | 少许 |
墨西哥风味蘸酱(可以买现有的调料代替) | |
沙拉酱 | 1汤勺 |
酸奶油(sour cream) | 3汤勺 |
墨西哥干辣椒粉 | 1/4茶匙 |
大蒜粉 | 1/8茶匙 |
盐 | 1/8茶匙 |
如果不是买现成薯片的话,请直接忽略这一步调到第3步。将土豆洗干净后切薄片,一片一片铺放在厨房纸上后,用另一张厨房纸铺盖在土豆片上,轻轻地按压,吸走土豆的水分,越干越好。(越干越香脆!)
在烤盘上铺上锡纸上,用油均匀涂摸在锡纸上或者喷上少许油(烹饪喷雾剂)。然后,在锡纸上放上一片一片土豆,每片相隔1cm-1.5cm。然后喷上少许油或者扫上少许油。
烤箱预热205°C。每片土豆/薯片上铺上适量的培根碎和芝士碎。烘烤8-10分钟,或直到芝士熔化并起泡。出炉后马上撒上盐和罗勒碎或百里香碎等,然后将薯片转移到凉架上凉5分钟后即可食用。
墨西哥风味蘸酱:将沙拉酱、酸奶油、墨西哥干辣椒粉、大蒜粉和盐全部倒入到一个小碗中,搅拌均匀后即可。