胡萝卜去皮洗净，切成条状（或滚刀块），放入糖水（用150克开水溶化150克白糖，晾冷即成）中浸泡24小时，中途还需翻动几次，以便浸泡均匀。
将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入锅内，加入白醋并上火烧开，随后转小火烧约30分钟左右，调入橙汁，待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时，起锅晾凉即成。
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明月歆
