香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳

7.6 综合评分
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很多人喜欢吃香酥的食物,但是又担心油炸的不健康。最好的办法就是用烤箱来解决喽~慢慢将食物烤熟,保持内部的柔嫩口感,又可以让表面变得香脆,不用另外添加油,可以说是最健康的烹饪方法了。用烤箱来做香酥菜,最适合的就是这款香酥鱼了。鱼肉本身就很鲜嫩,只要加入少量的调味,裹上香酥的外表,就可以做出口感不输油炸的香酥鱼柳了。这次用的是龙利鱼柳,没有鱼刺,也没什么鱼腥味,口感很嫩,小宝宝都适合食用。而且可以任意搭配你喜欢的酱料,不妨试试哦!

用料  

龙利鱼柳 一条
适量
柠檬汁 2小勺
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
黑胡椒粉/番茄酱/沙拉酱/其他你喜欢的酱料 适量

香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳的做法  

  1. 龙利鱼柳洗净,沥干表面水分

    香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳的做法 步骤1
  2. 在鱼柳上均匀撒上一层盐,两面都撒,然后可以用手指将盐均匀涂抹在表面

    香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳的做法 步骤2
  3. 再浇上适量柠檬汁

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  4. 如果一条鱼柳太大,也可以切成两半。静置腌制约30分钟

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  5. 用厨房用纸吸干表面的水分,然后将鱼柳在打散的鸡蛋液内打一个滚,再放入面包糠内打一个滚

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  6. 让鱼柳表面均匀沾上一层面包糠

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  7. 然后将鱼柳摆放在铺了锡纸的烤盘内

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  8. 放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟即可。吃的时候根据口味,也可以表面撒上一些黑胡椒粉,或者蘸喜欢的酱吃

    香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳的做法 步骤8

小贴士

**龙利鱼没有什么鱼腥味,所以用不着很多的调料,我只加了盐,加入少量柠檬汁提鲜。吃的时候如果喜欢稍微浓一点的味道,可以撒上黑胡椒,或者蘸番茄酱或沙拉酱都可以,根据个人口味啦~

**龙利鱼肉质很嫩,所以不用烤很长时间,15分钟就可以了。如果鱼个头比较大,或者没有切开,可以适当加一些时间。如果面包糠上色太深,可以上面再加盖一层锡纸,避免烤焦。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2014-11-20 13:49:07
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