Azuki小豆
蔬菜芝士咸口磅蛋糕
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人做过这道菜
常常为了一个菜谱而买一本书。那天在书店看见本間節子的《我的下午茶时间》，一眼就被这个磅蛋糕所吸引，回家迫不及待地备好材料做了起来。这个磅蛋糕用到橄榄油，因为是液体油所以跟用到黄油的磅蛋糕口感不同，内部比较湿润。加入蔬菜和芝士，使你吃到每一口都是惊喜。
菜谱的用量是原方子，适合18*8*6的磅蛋糕模，括号里是我做的1.5倍用量。
菜谱的用量是原方子，适合18*8*6的磅蛋糕模，括号里是我做的1.5倍用量。
用料
| 橄榄油 | 60g（90g） |
| 白葡萄酒 | 40ml（60ml） |
| 鸡蛋 | 1个全蛋+一个蛋黄（2个全蛋） |
| 盐 | 2g（3g） |
| 胡椒 | 适量 |
| 低筋面粉 | 80g（120g） |
| 泡打粉 | 1+1/2小勺--3g（4.5g) |
| 切达芝士 | 30g（45g） |
| 西兰花 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 培根 | 50g |
蔬菜芝士咸口磅蛋糕的做法
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准备工作：西兰花掰成小朵用盐水焯熟、南瓜去皮稍煮，切成1cm的丁，培根切小块，切达芝士切小块。烤箱预热170°。
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橄榄油+白葡萄酒+鸡蛋用打蛋器搅均匀，加入盐，磨入胡椒碎（我用混合胡椒）。
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筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌成面糊，加入切成小块的芝士、培根、西兰花和南瓜。
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倒入模具，170°40min。表面烤成金黄色并裂开的时候，插入一根竹签再拔出来如果没有带面糊出来就烤好了。否则要再烤一烤，表面上色过深要盖锡纸。
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出炉后放在烤架上冷却至室温脱模切块。
小贴士
咸口的磅蛋糕不好说，味道也许不是很大众，但是我还蛮爱的。
我磨了好多胡椒进去但是胡椒味并不重，可以多磨一些。
出炉后沉甸甸的足斤足两的一颗热量炸弹，我要考虑考虑怎么把它吃完。
我磨了好多胡椒进去但是胡椒味并不重，可以多磨一些。
出炉后沉甸甸的足斤足两的一颗热量炸弹，我要考虑考虑怎么把它吃完。
