土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉(我这次用的是家里自制的酱牛肉)切成自己喜欢的块状。准备好泰国红咖喱和椰浆。
锅里到适量橄榄油,放入红咖喱,炒散、炒香,注意火不要太大,小心糊锅。
红咖喱炒香后,倒入半罐椰浆,炒匀。
倒入所有第一步切丁的食材和剩下的半罐椰浆。
加入水,大约摸过食材,搅拌均匀。大火开锅,转小火慢炖。
大约30分钟后(中间要搅拌几次,免得糊锅),所有食材就都熟了,如果水分太多,出锅前可大火收汁。
上传你做的简单美味咖喱