猪油渣花菜
11
人做过这道菜
爱家的方小太
猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
用料
猪油渣花菜的做法
-
花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。
-
清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
-
热锅，倒入肥肉丁。
-
转小火将肥肉尽量多的熬出油。
-
把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
-
将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
-
调入生抽、糖、料酒。
-
根据个人口味调入盐量。
-
快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。
小贴士
1、炸猪油的时候，切记一定要小火，火太大就容易将猪油渣熬焦。
2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。
3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。
3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
