淡定de小鲸鱼
草莓蔓越莓牛轧糖
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人做过这道菜
棉花糖版本的牛轧糖个人觉得口感略甜，后来改编一下做成了草莓蔓越莓版的，酸甜好吃更合女孩子口味
用料
| 白色棉花糖（小颗粒版） | 150g |
| 黄油(无盐) | 40g |
| 奶粉（无糖） | 100g |
| 果仁（花生，杏仁都可） | 150g |
| 纯草莓粉 | 10g |
| 蔓越莓 | 适量 |
草莓蔓越莓牛轧糖的做法
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不粘锅融化黄油，加入棉花糖，用刮刀搅拌到融化，要避免底部温度过高糖色变深，需要翻动
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加入混合过的奶粉和草莓粉，快速拌匀关火。注意：草莓粉不适合高温烘焙，避免高温操作
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加入蔓越莓和果仁，拌匀，放入案板压平。凉透以后切块
小贴士
草莓粉是纯的烤干的草莓磨成的粉末，价格一般比较贵，不是那种几块钱的粉红色糖粉混合物哦。实物颜色比新鲜草莓略深一些，进口超市的烘焙专区可以有卖。
当然也可以DIY，操作比较费事，可以参考君之的方法。
当然也可以DIY，操作比较费事，可以参考君之的方法。
