南瓜牛奶糖

3 人做过这道菜
配方来自《生牛奶糖与手工糖果》。

用料  

淡奶油 300克
水饴 48克
白砂糖 150克
冻干南瓜粉 48克

南瓜牛奶糖的做法  

  1. 除了南瓜粉的其他食材煮到125度。关火,倒入南瓜粉,快速搅拌均匀。煮糖过程中要不断搅拌,不要糊锅。

    南瓜牛奶糖的做法 步骤1
  2. 糖浆倒入铺好油纸的边长15*15厘米方形模具。冷却。

    南瓜牛奶糖的做法 步骤2
  3. 不烫手的时候就可以切割了。用锋利的刀子切割成合适大小,用糖纸包起来。

    南瓜牛奶糖的做法 步骤3

小贴士

可以把南瓜粉换成其他冻干水果粉。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-11-25 17:12:29
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南瓜牛奶糖的答疑

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