手抓饼
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人做过这道菜
Phoebe耶的小厨房
用料
手抓饼的做法
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面粉，和入开水，搅拌一会，加入凉水（水量根据面粉吸水性酌情增减），搅拌均匀加入黄油，揉至面团柔软松润
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黄油融化备用
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面团饧发30分钟
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饧发好的面团
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分成等量的8个剂子
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剂子按扁
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用擀面杖擀成薄而透明的圆片。平面撒盐抹一层融化后的黄油
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折成风琴（扇子）状
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捏住两头，适当抻长
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从一头卷起
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卷好的生胚，放一旁松弛20分钟
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按扁，擀成薄圆片。
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两面垫油纸防粘
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依次做好
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生饼胚，可以放冰箱冷冻，随取随煎，无需回温
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试煎一个，平底锅不用放油
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打入一个鸡蛋
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铺平
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还可以撒入一点蔬菜和黑胡椒
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装盘
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这是冷冻柜里直接拿出来的饼胚
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平底锅放不放油都可以哦
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两面各煎两分钟左右，可用铲子适当压一下饼胚
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可以挑散来吃
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给耶果的原味手抓饼，小家伙一个劲说香
