凉拌黑木耳

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黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。

用料  

凉拌黑木耳的做法  

  1. 全家福呢,忘记拍香油了~~

    凉拌黑木耳的做法 步骤1
  2. 泡发好的木耳,洗净,撕成小朵,备用

    凉拌黑木耳的做法 步骤2
  3. 烧一锅开水,将木耳焯熟,捞出,备用

    凉拌黑木耳的做法 步骤3
  4. 加入鸡粉~

    凉拌黑木耳的做法 步骤4
  5. 加入少许盐,可以先加一点,然后再边尝边加

    凉拌黑木耳的做法 步骤5
  6. 加入糖

    凉拌黑木耳的做法 步骤6
  7. 按照自己喜欢的口味加入少许胡椒粉

    凉拌黑木耳的做法 步骤7
  8. 淋少许香醋

    凉拌黑木耳的做法 步骤8
  9. 菁选酱油,这瓶已经快要用完了

    凉拌黑木耳的做法 步骤9
  10. 淋上芝麻香油,那个味道~
    搅拌均匀,可以边拌边尝味道~
    也可以拍两瓣蒜拌进去,或者淋上一点剁椒,都很好吃~~~

    凉拌黑木耳的做法 步骤10
  11. 成了,装盘~

    凉拌黑木耳的做法 步骤11
  12. 黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用。多吃黑木耳,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,对体内垃圾有很好的清除作用。

    黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,
    木耳可以润肺。不是清肺。

小贴士

一般人群均可食用。
  1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。
 
该菜谱发布于 2014-11-26 21:32:15
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凉拌黑木耳的答疑

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