圣诞姜饼屋

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圣诞节要来了呢,姜饼屋也要开始做起来了哈。一起来试试呗

用料  

黄油 100g
红糖 50g
糖粉 100g
蛋液 100g
蜂蜜 60g
低粉 500g
泡打粉 适量(也可不放)
肉桂粉 一小勺

圣诞姜饼屋的做法  

  1. 将黄油软化,用手动打蛋器搅拌均匀,加入过筛的红糖和糖粉。(注意:如果想要姜饼颜色较深,此处可用红糖等量替换所有的糖粉)

    圣诞姜饼屋的做法 步骤1
  2. 分2-3次倒入蛋液,搅拌均匀。(注意:倒入蛋液后搅拌可能会有油水分离的现象,解决办法是将盆放在温水里水浴搅拌几秒,就会明显发现面糊变细腻了,此时从温水拿出即可)

    圣诞姜饼屋的做法 步骤2
  3. 依次加入蜂蜜,低粉,泡打粉,肉桂粉搅拌均匀即可。

    圣诞姜饼屋的做法 步骤3
  4. 面团包上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛30分钟(若是秋冬季节做,此步骤可省略)

    圣诞姜饼屋的做法 步骤4
  5. 在擀面杖上抹上低粉,擀成3mm左右薄片(请注意:硅胶垫上铺上与烤盘相对应大小的油纸,直接在油纸上擀好面团,可解决在硅胶垫上移动面团到烤盘上造成的变形)

    圣诞姜饼屋的做法 步骤5
  6. 用姜饼屋饼干模压出形状,将边角都移除后再移走饼干模

    圣诞姜饼屋的做法 步骤6
  7. 底部尺寸大约是17*17cm。用刮板切出。

    圣诞姜饼屋的做法 步骤7
  8. 烤箱温度175度,大约10-15分钟

    圣诞姜饼屋的做法 步骤8
  9. 关于蛋白糖霜:
    原料:蛋白30g 糖粉220g柠檬汁3ml
    (请注意:柠檬汁按个人喜好添加 若不加柠檬汁 糖粉需酌量减少)
    做法:将蛋白放入干净的打蛋盆中,分三次加入过筛的糖粉。

    补充:观察滴落的糖霜稀稠状态,
    1.涂抹平面可以用稀一点,即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内摊平整。
    2.挤线条的话(画花边、写字),糖粉要再多放些,即滴落后不容易变得平整为宜。

  10. 组合步骤图1

    圣诞姜饼屋的做法 步骤10
  11. 组合步骤图2

    圣诞姜饼屋的做法 步骤11
  12. 组合步骤图3

    圣诞姜饼屋的做法 步骤12
  13. 组合步骤图4

    圣诞姜饼屋的做法 步骤13
  14. 组合步骤图5

    圣诞姜饼屋的做法 步骤14
  15. 组合步骤图6

    圣诞姜饼屋的做法 步骤15
  16. 最后将屋子按自己喜好装饰修改即可哦~

    圣诞姜饼屋的做法 步骤16

小贴士

照本页面的配方能做多少饼干屋
按照我们的配方来做的话,一般一次能做一个半,那半个就是备用的,以防出错。

做好的姜饼可以保质期多长?
姜饼成品的保质期是很长的,只要避免受潮弄脏可以至少1个月以上,甚至达到90天以上。在西方国家,他们一般都会在12月初就把姜饼做好装点在圣诞树上装点一直到过完圣诞或者元旦。所以您不用担心变质太快哦~

参照这个菜谱,大家做出 280 作品

全部280个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-27 09:10:02
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