鱼香茭白—捷赛私房菜

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鱼香茭白,虽然素,但是口感和味道都不输给鱼香肉丝,这道菜鱼香味浓郁,是一道很爽口的下饭菜喔~

用料  

茭白 400克
水发木耳 100克
青红椒 各50克
白糖 18克
泡椒 30克
红油豆瓣酱 15克
蒜蓉 5克
姜丝 2克
50毫升
淀粉 15克
30毫升
葱丝 4克
50毫升

鱼香茭白—捷赛私房菜的做法  

  1. 茭白去皮切丝,用15克淀粉拌匀,水发木耳、青红椒切丝备用;

    鱼香茭白—捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 锅内倒油,依次放入姜,蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水,盖好锅盖,启动【干锅】(或者【智烹】/【干锅炒】)功能;

    鱼香茭白—捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 待烹饪结束后,放入醋和葱丝,快速搅拌均匀盛盘即可。

    鱼香茭白—捷赛私房菜的做法 步骤3

小贴士

1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的;
2、醋出锅时加入,以免烹制过程中挥发;
3、入锅时要按顺序下锅,茭白放在最上边。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-27 17:29:16
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