蛋黄蛋清分离、黄油隔温水融化、香蕉打成蓉。
蛋黄打散,加入牛奶、酸奶,香蕉蓉搅拌均匀。面粉过筛,搅拌均匀。最后放入融化的黄油搅拌均匀。
蛋清打发至提起打蛋器有小弯勾,白砂糖分两次加入。
将打发的蛋清分两次加入2中搅拌均匀。
火预热平底锅,然后转小火,把饼液用圆汤勺摊在平底锅上,饼表面出现气泡,翻面。(平底锅不要抹油)
按个人喜好增加甜味。我个人:先浇上糖浆syrup、再撒糖粉、然后把打发的鲜奶油放在顶端,最后在鲜奶油上加草莓桃子果酱。
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