妖精121
咸鱼
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人做过这道菜
不会做，想吃，请教ta后按ta所说步骤！！！
开始人生第一次腌制咸鱼。
开始人生第一次腌制咸鱼。
用料
咸鱼的做法
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将鱼去鳞， 从背部入刀，连头片开，分成两半，鱼肚皮相连不要切断，清洗干净。
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再拍
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两面均匀撒粗盐、喷酒，撒花椒粒醅上
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撒咸盐
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以器皿盛装放入冰箱冷藏24小时。
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提花园，拍照
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再拍遗照
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取出沥干盐水，挂到阳光通风处晾晒至半干即可。食用时，洗净，微泡，即可按需要做菜。
小贴士
ta说，还有一个速成办法：把鱼按上述步骤处理腌上后，放冰箱冷冻，吃时化冻即可。好处是既腌成咸鱼，鱼肉还跟鲜鱼一样Q………
