爱现在98度
铁锅焖面
1
人做过这道菜
我老家是北方的，今天学了长辈们做的铁锅焖面！还是小时候的味道！
用料
铁锅焖面的做法
-
先把四季豆的筋全部拆掉，折成小段…（大概4cm左右）
-
把西红柿和土豆全部切大块，再把大葱、蒜、干辣椒，全部切碎放一起！
-
把面粉揉成面团（加水和）！
-
先大火热油，把大葱、蒜、干辣椒，放到锅里暴香！
-
然后把四季豆、土豆、西红柿，全放锅里翻搅！放适量老抽翻搅，马上盖锅盖。
-
把揉好的面团擀成面饼（2mm厚），切面条！
-
然后一波一波把面条放到锅里的菜上面铺匀（中间隔6分钟），最后一波再等6分钟出锅，把面条和菜搅拌均匀！ok了！可以吃了！（放的时候看看锅里不要让里面的汤超过菜的高度）
-
注意在放面条的过程中，看看菜里面的水不要让它消耗干了，没了就加入适量的水
