意大利佛卡夏(Farcita)面包

水125和橄榄油23倒一个杯子里。粉糖油酵母混合，前面的油水倒进去，搅拌到出锯齿状的扩展阶段。

蒙保鲜膜发酵，温度28℃，湿度75%，发酵约60分钟。(我放了个保温杯，杯里盛开水)

基本发酵完成后，收口朝下拍扁排气，擀开与烤盘同样大小(20*25cm)，考虑到脱膜，就用了油纸。用手指在上面戳洞，为了防止烤时不规则突起，也是可以放橄榄装饰。最后发酵约30分钟，温度38℃，85%湿度。

发酵完，先薄薄刷一层橄榄油(另倒)，黑橄榄切圈，排上去。(原方除了黑橄榄，还放香肠片，这个根据自己喜欢放吧)，洒香草和迷迭香，最后是粗盐，记得多放点哦。

撒在面包上的盐进烤炉焙是不会融化的，烤出来闪闪的盐晶，入口非常提味。

180℃中层烤17-20分。趁热吃是面脆里软。迷迭香黑橄榄和粗盐真是绝配，试了就知道，嘿嘿。