酿苦瓜
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人做过这道菜
斗鱼枭枭
酿苦瓜 咸鲜口的客家菜 肉香配上苦瓜的甘苦 真的是道下饭菜啊
用料
酿苦瓜的做法
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准备食材 泡发干香菇
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葱蒜切末 香菇切丁
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将 淀粉 胡椒粉 盐 香油 生抽 料酒 香菇 少许葱末 放入肉馅 拌好腌着
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苦瓜洗净写斜刀块 掏瓤
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将肉馅填入苦瓜中 填实
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热锅倒油 放入从姜末
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煎苦瓜
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煎至两侧肉馅固定 在锅边将干黄酱炒开
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将苦瓜码放锅中 盖盖焖熟 中间翻一次个
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苦瓜焖至两边金黄 放入红尖椒收汁即可
小贴士
干黄酱可以用红烧汁代替
