港式虾肉煎饺

把新鲜虾仁去虾线，大的一切二，小的就整个，

和新鲜肉糜混合，加入蛋清、膳府酱油、海盐、柠檬汁、糖、胡椒粉、鲣鱼调味料、葱花、姜末搅拌均匀，

酱油 柠檬汁 还有

再加一些牛尾骨高汤

用筷子顺一个方向继续搅打起筋即可，

煎饺皮是买现成的，

虾仁很多吧

我包了几个不一样的形状，呵呵，

接下来平底锅放油，把煎饺放入，用一个小碗放点水和淀粉混合均匀(这样做法是为了饺子底皮香脆)后倒入平底锅盖上盖子中火慢慢煎至饺子熟，

表面撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘，

底皮成焦糖色，

装盘

蘸上醋和辣椒油和老干妈混合的调味料，太棒了！