心形原味戚风（4寸）

将玉米油和牛奶依次加入蛋黄里，每次都要用蛋抽搅拌均匀，注意要同方向搅拌，避免产生过多气泡。

往蛋黄糊里筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀备用。不要搅拌过度，避免出筋。

将一半的糖与蛋清混合，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅打至粗泡，等到糖溶化以后，再加入剩下的一半细砂糖，中速打至干性发泡。

取三分之一的打发蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀，然后倒入剩下的蛋白，切拌均匀。注意不要过度搅拌，避免消泡。

模子里抹一层油，将面糊倒入模子，轻轻震几下，震出大气泡。放入事先预热好的烤箱，用160度烤30-40分钟左右。

用竹签检查蛋糕成熟度，插入取出没有面糊挂着，即可出炉。倒扣晾凉脱模。

淡奶油加细砂糖和抹茶粉，搅打至8分发，与芒果丁一起给蛋糕做装饰。