白菜切成段
肥肉切丁
油面筋若干准备好
葱姜切末
锅里放油，烧至冒烟放肥肉丁，炸至卷边发黄，放葱姜爆炒
油锅烧热放白菜（油锅烧的热一点，炒出来的白菜更好吃，蔬菜类同理可推）
白菜炒至缩水一些，加入料酒，一点点糖调鲜，加入清水，（虽然白菜出水较多，但烂糊白菜重在烂糊，要烧很久，所以需加点水），加入油面筋，（油面筋先拍扁再放）
煮至白菜烂烂的，油面筋也完全摊软泡开，放入盐和鸡精，出锅
上传你做的烂糊白菜（苏帮菜）
文心M
