彩虹千层蛋糕 彩虹可丽饼(Mille Crepe Cake)

将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。

黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。

将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。

准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。

每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。

搅拌均匀。

混合好的面糊放这备用。

平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。

每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。

重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。

将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

在一层皮上涂抹上一层奶油。

一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

叠完后就完成了。

完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。