花生豆瓣酱

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用料  

六月半豆瓣酱
猪里脊肉
花生
色拉油
冰糖

花生豆瓣酱的做法  

  1. 先将里脊肉切丁,在锅里爆炒一下,少放点料酒焖一下,花生放油炒熟

  2. 锅里少放点油把酱倒下去,放点冰糖熬一下,同时把肉丁也倒下去一起烧,熬酱的时候要一直搅拌,不然容易糊锅,同时建议用中小火,这样不容易往外溅

  3. 等冰糖化了再放花生,稍微炒几下,让酱可以挂在花生和肉丁上,就可以出锅了

小贴士

花生最后放进入,不然花生容易不脆。
冰糖可以多加点,这个酱有点咸。
这个酱烧好放冰箱,密封好了可以放几周,注意吃的时候一层一层的往下吃,别在里面翻来翻去,容易变质。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-04 01:04:14
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花生豆瓣酱的答疑

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