焖三丝（豆角丝+土豆丝+胡萝卜丝）
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人做过这道菜
一能妈咪
本来想做个豆角丝，可是豆角不够多，于是就又切了个土豆，为配色，又切了半根胡萝卜。
用料
焖三丝（豆角丝+土豆丝+胡萝卜丝）的做法
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豆角、土豆、胡萝卜分别洗好，切丝，土豆不用泡清水。
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油热后下花椒和干辣椒爆香。
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下三丝翻炒。
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加点酱油和盐，再翻炒，倒入一些清水。
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盖上盖子，小火焖一会儿。
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然后大火收汁，出锅。
小贴士
由于豆角不易熟，且一旦不熟会有毒，所以一定得加水焖一会儿，土豆不泡水，是为了留住淀粉，让这道菜更黏糊一点儿。拌饭吃，很棒！土豆比较易熟，所以到最后会软烂，影响卖相，但味道不减。下饭的营养好菜！
