《昨日的美食》之花椰菜沾梅子芥末美乃滋

书中成品。

原料：小号花椰菜一颗。

花椰菜去蒂切小朵洗净。

锅中烧水，加一点盐，水开后加入花椰菜，待水沸腾后关火。

花椰菜捞出滤水，并用余热将花椰菜闷熟。

再准备调味料。
日式腌梅子一颗，去核切碎。

再加入蛋黄酱、芥末、味醂和日式酱油，调成合适的口味。

将调味料倒在凉好的花椰菜上，拌匀即可食用。

2019.6.9更新：根据真人剧中的材料比例，重新做了梅子芥末美乃滋酱。
美乃滋的量大大增加。

配上煮熟的西兰花，蘸着酱吃，果然比直接把酱倒在西兰花上吃更方便。可以根据个人品味调整酱的用量。推荐后面这种吃法。