奶油浓汤【奶油炖菜·日本料理 深夜食堂】

NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。

奶油浓汤和日本的战后
二战结束后，日本粮食匮乏，但学校仍然恢复了为孩子们提供午餐的制度，据说，这恰恰是导致奶油浓汤在日本全国普及的契机。1947年1月，东京的一所小学将鲑鱼、通心粉和脱脂奶粉放在一起煮，作为料理提供给孩子们。当时，脱脂奶粉是来自美国的援助物资，而此后，成为了学校配餐中较为常见的食材。

等进入经济高度增长的1960年代，本台NHK的烹饪节目介绍了白沙司口味的奶油浓汤的做法。

此后，1966年，以作为学校配餐的白奶油浓汤以及爱尔兰传统料理、爱尔兰奶油浓汤为基础，日本的某食品厂家开发了速食奶油浓汤料，可以方便地烹饪出醇厚味美的白色奶油浓汤。
之后，奶油浓汤作为可以方便煮食的料理开始在普通家庭普及。煮好的奶油浓汤即便不是马上吃，只要加热一下同样味道鲜美，对于那些核心家庭中日夜操劳的母亲们来说，是一道非常便利的菜式。
可以说，奶油浓汤是战后日本在接受国际社会援助以及此后迎来经济高速增长时期诞生的日本家庭料理。