椰汁薯仔咖喱鸡

3 人做过这道菜
吃一煲咖喱鸡全身暖暖的,所以冬天的季节,咖喱菜式特别得到喜爱。
今天做一款味道浓浓的椰奶薯仔咖喱鸡。

用料  

子鸡 半只
薯仔 300g
红罗卜(可省略) 1条(150g)
洋葱 1只
油咖喱 1汤匙
芝麻酱 1茶匙
椰浆 100g
牛奶 500g
20g
适量
生抽 2茶匙
鸡汁 1茶匙
蚝油 1茶匙
小葱头 2只
蒜头 2辦
姜片 3片

椰汁薯仔咖喱鸡的做法  

  1. 油咖喱,椰浆,芝麻酱,

    椰汁薯仔咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 处理好的薯仔在热油锅内炒至外表有微黄色时加入洋葱炒炒,闻到洋葱香味盛起待用,这一步骤是让薯仔过油锅后没哪么容易煮散。

    椰汁薯仔咖喱鸡的做法 步骤2
  3. 红罗卜去皮地滚刀件。

    椰汁薯仔咖喱鸡的做法 步骤3
  4. 鸡洗净后斩件用盐,胡椒粉,料酒,生粉,生油拌勻腌渍10分钟,
    热油锅将蒜片,小葱头,姜片炒香入鸡块爆炒煸香后再加入红罗卜,再把炒过的洋葱,薯仔加入拌炒均勻灒料酒加香后,落入油咖喱,芝麻酱,糖,生抽、蚝油等加清水浸过面一寸盖上盖中小火焖煮,

    椰汁薯仔咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 间中翻炒下,10分钟后汤汁约剩三分一时,放入椰浆,牛奶,鸡汁试味后调味收汁后熄火即可上碟。

    椰汁薯仔咖喱鸡的做法 步骤5

小贴士

若喜欢多汁的可适当留多些汁,用作蘸面包或拌饭。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

椰汁薯仔咖喱鸡相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-12-07 20:29:57
80 收藏


作者小亦小小的其他菜谱

椰汁薯仔咖喱鸡的答疑

关于椰汁薯仔咖喱鸡的做法还有疑问? 登录提一个问题