水果杏仁生日蛋糕

准备材料

蛋黄分离后加30g糖，低筋粉，泡打粉，奶，植物油，搅拌均匀

蛋白打至干性发泡，60g糖分3次加入，每次20g.（奶油打发也是打成这种直立小角即可）

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的蛋黄糊全倒入蛋白中，从下往上搅拌均匀。不可画圈，会消泡。

拌好的面糊入8寸圆模，震几下消泡。

入烤箱上下火130度60分钟

烤好后马上倒扣，冷却后脱模，威风蛋糕胚完成

奶油打发至打蛋器拉出直立小角后，均匀涂抹在蛋糕胚上

涂抹奶油没有裱盘，可自制一个，如图底部倒扣一个圆碗即可。

将杏仁片贴在蛋糕周围

摆上水果，水果上挤上果胶，即可。