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香草巴菲（香草冰淇淋）

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Cattleya-妞儿的厨房  Cattleya-妞儿
香草巴菲是一款超简版的冰淇淋，配料简单，无需搅拌哦！别太纠结生蛋黄的问题，很多甜点中都会用到生蛋黄或者生蛋清！

用料  

淡奶油 250g
白砂糖 60g
蛋黄 2个
温开水 25g
香草精 4-5滴

香草巴菲（香草冰淇淋）的做法  

  1. 2个蛋黄，25g温开水，4-5滴香草精混合

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤1

  2. 隔温开水打至变白，体积变大，打发后的蛋黄糊降至室温

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤2

  3. 250g淡奶油中加入60g白砂糖

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤3

  4. 讲淡奶油打发

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤4

  5. 将蛋黄糊倒入打发后的淡奶油

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冻硬，期间不需要拿出搅拌

    香草巴菲（香草冰淇淋）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2014-12-13 02:12:10
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