酱烧小章鱼
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人做过这道菜
aprilshaw
作为厨房新手，自己摸索着做了个酱烧章鱼，比较成功，下饭棒棒哒^_^，跟大家分享一下
用料
酱烧小章鱼的做法
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把章鱼切开洗净，把章鱼的眼睛，就是中间硬硬的黑色部分切除不要，头部切片，章鱼须直接切开。
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章鱼用料酒、豆瓣酱、芹菜末、姜丝、蒜末、胡椒粉拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
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切好葱待用。
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开始下锅：锅入油，油热后将腌好的章鱼倒入，翻炒30秒后盖锅盖焖一下。章鱼一烧会有很多水分，章鱼慢慢会变小，章鱼须会蜷起来，差不多就熟了。
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章鱼须蜷起来之后把葱全部倒下，翻炒一下，葱熟了就可以起锅了。
小贴士
如果喜欢咸一点的可以在炒的过程中再放一些盐，不过不放也够味，豆瓣酱还是很咸香的。
章鱼一煮就会变的小小的，所以切的时候不用切太小块。
葱姜蒜要多放些，这样比较香。
章鱼一煮就会变的小小的，所以切的时候不用切太小块。
葱姜蒜要多放些，这样比较香。
