腌笃鲜（省时省力高压锅版）

Name: 腌笃鲜（省时省力高压锅版）
Ingredients: 一根筒子骨; 2颗冬笋; 一小块咸肋条; 葱、姜、黄酒、盐

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寒冬季节，一锅暖暖的腌笃鲜最有上海特色了～
传统做法应该用蹄膀，现在出于健康少油考虑就改用筒子骨了～

用料

筒骨洗净，焯水后洗净浮沫，放入高压锅中。咸肉块洗净放入锅中。
冬笋切滚刀块，和葱结、姜片一起放入高压锅中。加入适量的清水（一般已和骨头持平为准），倒入三汤匙黄酒。盖上盖，大火烧至压力阀凸起后，改小火压30mins。
待压力解除后加盐调味即可。

高压锅

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该菜谱发布于 2014-12-19 20:20:48

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