尖椒切成粒，待用 。
排骨洗净斩成4厘米的块状
斩好的排骨放干净的盘子里，加入葱，姜，蒜子，生抽，老抽，料酒腌制5分钟。
将腌制好的排骨放在大概120-140的热油中慢慢浸，炸至排骨肉质干香，大红色捞起来待用。
爆香白胡椒，椒粒放下排骨炒均匀撒上椒盐粉，摆盘，装饰完成 。
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