混丸
圣诞节树根蛋糕
8.0
综合评分
151
人做过这道菜
用料
圣诞节树根蛋糕的做法
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材料都准备好，低筋面粉和可可粉先混合一起，过筛三次
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打发蛋白
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加入40g细砂糖，分三次加入
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打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）
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把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完蛋白后可以不洗）
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往打好的蛋黄加入过筛好的面粉，翻拌与切拌手法混合均匀
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分三次加入蛋白，用翻拌与切拌手法混合成面糊
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烤箱预热170度，烤25分钟
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烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以大概用了200ml奶油，金钻的）
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卷好后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人
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90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了
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刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕
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尽情装饰吧～～
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美美的撒白雪（糖粉）～
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风骚拍照～
小贴士
蛋糕卷这样做很松软很好吃哦～
只要记得面粉一定要过筛三次保证粉质细腻哦～
口味可换成抹茶，咖啡之类的味道，很百搭～
只要记得面粉一定要过筛三次保证粉质细腻哦～
口味可换成抹茶，咖啡之类的味道，很百搭～
