![要么瘦!要么死!的封面](https://i2.chuimg.com/ca99a9d1c48140ae97e8634d603e95ad_3024w_4030h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
备料。羊排用热水泡十多分钟,再清洗三四次。红白萝卜都切块,各种材料如图准备好~
炒锅中放少量油,油烧热后放姜蒜葱爆香,然后放羊排翻炒一会儿。加水没过羊排,烧开后会看到水面上有很多浮沫,倒掉水,再用热水过一遍羊排,清理掉多余的浮沫
烧一锅开水(有砂锅便是最好的了),放入羊排,以及姜片,蒜瓣,大葱,大枣,橘子皮。烧开后调小火炖1个小时
一小时后加入萝卜,放适量盐,再炖半小时。炖的过程中可以尝一尝咸淡,建议汤的味道不要太重。萝卜炖软后撒上葱花香菜就搞定了!
喜欢吃比较有味的,可以加一个蘸水。葱花,青红辣椒段,姜末,蒜末,辣椒面,芝麻,花椒统统放入小碗里。
少许油在锅里烧热后,直接淋在小碗里,各种调料的香味瞬间就出来了~然后再根据个人口味加香菜,醋,蚝油,酱油,老干妈等等~
喝清淡的汤,吃有味儿的肉,就是这么任性!