海参蒸蛋

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蛋滑得跟豆腐一样,海参蒸蛋,哄小孩老人吃饭的佳品!

用料  

2只
海参 一只发好的海参
1~2g

海参蒸蛋的做法  

  1. 海参解冻,小火绰水一分钟,鸡蛋打散,加入等量的水,加盐用手动打蛋器搅至均匀,千万别打发进太多空气!过滤

    海参蒸蛋的做法 步骤1
  2. 用微波保鲜膜包起来,一定要耐高温的微波保险膜!防止滚水溅上来可以垫一个盘在下面。中火蒸10分钟,拿出来铺上海参再封好进锅继续蒸8分钟左右

    海参蒸蛋的做法 步骤2
  3. 从锅里捧出来晃晃,鸡蛋在碗里弹的像布丁一样!撒一点儿葱花,淋上酱油,开吃啦

    海参蒸蛋的做法 步骤3
  4. 发海参需要耐心,我一般都是自己发,不用发的很大,口感爽滑弹压,一次发半斤干海参,然后分袋放冰箱,随吃随取!

    海参蒸蛋的做法 步骤4

小贴士

我是两个人吃只用两蛋,如果加鸡蛋的话蒸时就需要适当加时间,总之是蒸到蛋液开始宁固就放海参
 
该菜谱发布于 2014-12-23 02:01:12
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海参蒸蛋的答疑

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