童妈的美食情书
紫薯吐司
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紫薯富含多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。紫薯做成吐司绝对是既营养又健康，还吸引孩子眼球的好甜品！
用料
紫薯吐司的做法
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1 波兰种的材料放一起搅拌均匀，放盆里盖薄膜，室温放置8～10小时
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第二天拿出波兰种，有许多气泡，加主面团（除黄油外）其余材料，在面包机开启揉面程序。
3约两个揉面程序后，扩展阶段加入黄油。
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再启动揉面程序，出膜，光滑完全。
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基础发酵，体积变大两倍。戳洞不回缩不塌陷。
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紫薯蒸熟 轧成泥，放少许砂糖奶粉黄油。
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整形排气，擀薄放紫薯馅。
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装进吐司盒，二发！
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八分满，预热烤箱，180度，下层，四十分钟，中途盖锡纸。
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出炉，侧放，手温装袋。
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晒晒组织！
