豆腐蘑菇炒辣椒 (鲜美素菜)

将豆腐切片下锅煎至两面金黄。我用了黑豆做的卤水豆腐,更健康呢!

煎豆腐的时候调酱汁:将生抽 老抽 糖 蚝油按比例放在一个碗里。如果喜欢吃咸的再加点盐。我口味比较淡就没有加。

把豆腐煎好后盛在一个盘子里备用。锅里加入少许油,放如蘑菇炒熟。这时候可以加蒜胡椒粉之类的你喜欢的调味料。蘑菇差不多熟了之后倒入豆腐翻炒一会

将调好的混合调料倒入锅里。再重新在装过调料的碗里加一些水,将水倒入锅里。大火翻炒让每一块食材都包裹调料汁。

汁收的差不多时倒入青辣椒块,翻炒出锅!