missmissmiss_liu
抹茶红豆酥
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人做过这道菜
初来乍到，第一次发食谱，抹茶红豆酥是我妈妈最爱的零食，这个参照了好几个食谱自己又总结了一下，第一次做就很成功
用料
抹茶红豆酥的做法
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制作油皮
将高粉、糖粉、部分白油均匀混合，加水和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏
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制作油酥
将低粉和抹茶粉混合均匀，放入剩下的黄油，和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏
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30分钟后取出油皮和油酥，分成小球（油皮略大于油酥）
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油皮压扁，包入一个油酥，包好后包口朝上压扁
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擀成长条，卷成螺旋状
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盖上保鲜膜，室温静置十分钟
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十分钟后重新压扁，继续擀成长条卷好，再静置十分钟左右
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静置好的长条从中间切开，切面朝上压成饼
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切面朝下，放入之前分好的豆沙球包好放到铺好油纸的烤盘上
烤箱预热180度，烤30分钟（烤箱不同温度自行调节
小贴士
白油就是猪油，若没有也可用黄油代替
