裙边土豆奶油浓汤

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煎扇贝之后,扇贝裙边也可以利用起来,做出浓厚的奶油汤。

用料  

扇贝裙边 4条
大洋葱 1/2个
西芹 1根
土豆 1个
淡奶油 100ml
鸡汤 150ml
盐、黑胡椒、甜椒粉 适量
起酥皮 1片

裙边土豆奶油浓汤的做法  

  1. 裙边冲洗干净,去掉泥沙,切碎。

  2. 洋葱、西芹切小丁,用橄榄油炒香。

  3. 加入鸡汤、裙边、土豆丁,小火慢煮20分钟左右,确认土豆完全煮熟,加入淡奶油、盐、黑胡椒、红椒粉,煮开后关火。

  4. 起酥皮切成细长条,在烤箱内180度加热10分钟左右,至膨起、颜色金黄。

  5. 将汤倒入搅拌机打碎,盛入盘中,撒适量红椒粉,摆上烤好的起酥条。

 

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该菜谱发布于 2014-12-28 16:16:45
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裙边土豆奶油浓汤的答疑

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