裙边冲洗干净,去掉泥沙,切碎。
洋葱、西芹切小丁,用橄榄油炒香。
加入鸡汤、裙边、土豆丁,小火慢煮20分钟左右,确认土豆完全煮熟,加入淡奶油、盐、黑胡椒、红椒粉,煮开后关火。
起酥皮切成细长条,在烤箱内180度加热10分钟左右,至膨起、颜色金黄。
将汤倒入搅拌机打碎,盛入盘中,撒适量红椒粉,摆上烤好的起酥条。
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