xiaofei-6
厚蛋烧
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人做过这道菜
发蛋的时候加了少许水，盐
用料
厚蛋烧的做法
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三个蛋，放少许盐，两调羹水
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我把胡萝卜，培根，鳕鱼场切丁了，现在想想，胡萝卜可以切丝，刀功好的话。
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加入这些配料
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蛋液不是一次倒完。先卷一个放最上边，下次放蛋液就从原先那里接上去。最后卷完为止。因为胡萝卜切丁了，要轻柔的卷，很容易破。我第一次做，还是比较成功的。
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切段装盘，完成。
小贴士
别人是加牛奶，我没有。我就加了点水，大概两调羹。煎的时候心不要急。那个蛋量是分三次煎的，一次卷好留一边放到一边等好，再加从留的那边粘合一起，再继续卷进去，就这样成型为止。火候控制，一开始锅烧热，就转小火。太热蛋一下子烧糊的。
