朗姆酒可可戚风蛋糕

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关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。

用料  

鸡蛋 5个 60g左右
30g+80g
50g
50g
100g
朗姆酒 25ml
可可 25g
热水 65g

朗姆酒可可戚风蛋糕的做法  

  1. 乳化蛋黄糊

    朗姆酒可可戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊+可可酱+蛋白霜

    朗姆酒可可戚风蛋糕的做法 步骤2

小贴士

150度60分,预热可180度
 

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该菜谱发布于 2015-01-01 19:18:24
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