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腌笃鲜

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尽欢1021的厨房  尽欢1021
海派菜，咸香适口~

用料  

肋排 4根
火腿 300克
竹笋 500克
千张结 250克
葱 1根

腌笃鲜的做法  

  1. 火腿用水泡15分钟后切片，不会那么咸。

    腌笃鲜的做法 步骤1

  2. 竹笋下锅用开水汆一下，捞出切滚刀块备用。

    腌笃鲜的做法 步骤2

  3. 排骨切段，下锅汆，去血水。

  4. 锅内放水烧开，下排骨和火腿，汤开后放葱段或者葱结，约半小时后放竹笋，再煮20分钟左右，放千张结，再20分钟后尝味道，自行调味。

    腌笃鲜的做法 步骤4

小贴士

最好放葱结，不爱葱的出锅前方便夹出扔掉。

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该菜谱发布于 2015-01-01 20:31:54
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