麻辣酱香锅
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人做过这道菜
筱汐_Joy
总觉得外面麻辣香锅很油，用料也不足。所以自己炒炒比较有意思。食材都是超市选购的，根据自己喜好，调味品也一样。其实炒了两三次觉得也没啥秘诀，自己觉得怎么好吃怎么炒O(∩_∩)O
用料
| 食用油 | 3-5大勺 |
| 盐 | 根据口味自行调整 |
| 豆瓣酱 | 根据口味自行调整 |
| 麻辣调味粉 | 根据口味自行调整 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 贡丸 | 100g |
| 鱼豆腐 | 100g |
| 金针菇 | 100g |
| 午餐肉 | 200g |
| 菜花 | 150g |
| 西兰花 | 150g |
| 青笋 | 150g |
| 土豆 | 100g |
麻辣酱香锅的做法
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菜花，西兰花洗净切成小朵儿。土豆，青笋洗净切片儿。金针菇认真洗干净，尤其根部，也可切掉尾部。
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贡丸，鱼豆腐，午餐肉等也可切成小块儿根据自己买来的大小而定。摆盘待用。
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倒油，加热，油要比平常炒菜多一到两倍的量。
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先放肉类翻炒，后放菜类。我的做饭习惯是边炒边放调料。豆瓣酱，麻辣粉等酌情加入，根据自己口味与炒菜习惯。
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端锅前放入干辣椒爆香调味儿。基本上这道菜就算成型了。
小贴士
对于麻辣香锅的翻炒，没有什么特别多的秘诀分享给大家。纯凭个人口味与炒菜习惯，以及食材的调整。我个人是强烈推荐六月香这个牌子的豆瓣酱，豆瓣酱不怕多放，很好吃。
