可可蛋糕卷

全蛋液打散，然后加入蜂蜜和细砂糖

隔热水打发至蛋液粘稠，体积变大，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋液滴落形成小山包，再缓缓消失

低筋面粉和可可粉混合均匀

将粉类均匀筛入蛋液，用橡皮刮刀轻柔拌匀。

牛奶加热至60-70度，温柔均匀的倒入面糊，用橡皮刮刀拌匀

倒入铺有锡纸的烤盘，抹平，放入预热好的190度的烤箱，烤15分钟

烤蛋糕卷的时候可以打发奶油了。淡奶油要事先在冰箱里冷藏4小时以上。加细砂糖打发到7成。

蛋糕卷烤好以后取出放凉，撕去锡纸，涂上奶油，卷起来。

拿保鲜膜或者锡纸包好，放入冰箱冷藏30分钟后取出，可以切块开吃啦。