家庭Pizza

1 人做过这道菜
根据君之的金枪鱼火腿pizza配方进行调整的,因为馅料可以根据自己的喜好进行添加所以我就叫家庭Pizaa吧

用料  

高筋粉 70G
低筋粉 30G
65G
油(橄榄油或玉米油) 6.5G
5G
干酵母 2G
2G
奶粉 4g

家庭Pizza的做法  

  1. 和面把粉,糖,油,盐,奶粉混合在一起,用一半的水把酵母化开后变酵母水进行和面,然后用剩下一半的水进行调整。我是用面包机和面和发面的所以就节省了此步骤。(此步骤没拍照)

  2. 面和好后在进行发酵1小时,面团变2倍大,发酵好的面拿出来进行排气。排气后在室温醒发15分钟。在案板上撒面粉把醒发好的面团擀成面饼。(此步骤没拍照)

  3. 在烤盘上铺锡纸,把面饼放在锡纸上,用叉子叉出一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起。在饼底图一层橄榄油

    家庭Pizza的做法 步骤3
  4. 将番茄酱图在饼底,尽量均匀一些,边缘处不用涂,涂好番茄酱撒上马苏里拉芝士,撒好后就可以根据自己的口味撒青椒、蘑菇、培根、金枪鱼等在撒一层马苏里拉芝士,喜好吃芝士的可以多撒

    家庭Pizza的做法 步骤4
  5. 撒好后,烤箱中层上下火200度预热,预热好放入烤盘,上下火200度15分钟。出炉前5分钟取出在放点马苏里拉芝士,然后继续烤5分钟。听见叮咚就好了,可以吃了。

    家庭Pizza的做法 步骤5

小贴士

冬天和面的时候可以用热水,这样可以利于发酵。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家庭Pizza相关分类

该菜谱发布于 2015-01-03 16:29:29
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家庭Pizza的答疑

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